Aus dem Wunsch heraus ein schmackhaftes und nachhaltig produziertes Fleisch zu essen, haben wir 2002 klein mit drei Hochlandrindern unsere Zucht begonnen. Im Laufe der Zeit ist unsere Herde auf über 50 Tiere angewachsen.

Unser ausgeprägtes Naturbewusstsein und die Liebe zum Tier führten uns 2016 zur Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Zusätzlich sind wir dem Biolandverband beigetreten. Zu Beginn lieferten wir unser Fleisch an unsere Partnergaststätten. Durch die stetig steigende Beliebtheit und große Nachfrage von Privatkunden, entschlossen wir uns 2019 auch für den Direktverkauf unserer Produkte.

All unsere Rinder wählen selbst, ob sie sich auf der sonnigen Weide, im schattigen Wald oder im Winter doch im trockenem Stall aufhalten möchten. Die Kühe werden im Natursprung von unserem Zuchtbullen Baako belegt. Dadurch gibt es keine künstliche Besamung und auch keine Hormonzugabe. Medikamente verabreichen wir nur, wenn es unbedingt notwendig ist. Die Kälber dürfen natürlich bei ihren Mamas bleiben und genießen dort die gute Muttermilch und die Streicheleinheiten. Das Futter unsere Tiere stellen wir vollständig selbst her. Frisches Gras im Frühjahr bis Herbst, Heu und Heulage im Winter. Das schmeckt.

Da ein Highlandrind wesentlich langsamer wächst, geben wir unseren Tieren Zeit. Das Schlachtalter unserer Bullen liegt bei ca. 3 Jahren.